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营养饮食玻璃饺子的面怎么和

发布时间:2019-11-20 07:30:00 阅读: 来源:合模机厂家

玻璃饺子是什么呢?有的人不太知道,会认为玻璃饺子就是烧麦,其实这种理解不完全对。其实玻璃水饺是大同的一种特色小吃,有机会到大同旅游一定要尝尝这种特色的食品。在日常生活中,我们也可以自己尝试一下做玻璃水饺,这种饺子卖相比较好看,味道也是极鲜美。

玻璃水饺面怎么和呢?

做法一、1、烧开水,一定要一直开着火烧滚开的水,用勺子加到面粉里,边加边搅拌,直到面粉像棉花团一样。2、然后把称好的加入到面粉团里,用手把他们揉匀完全融合。3、揉成一个光滑的面团像这样就可以了。4、去适量的面团,摘成剂子,面比较软老妈技术一流,如果你们实在不行的线、中间厚两边薄的饺子皮,准备包喽

做法二、1.土豆煮熟,去皮,压成泥状。2.加入土豆淀粉,揉成粘手的面团,不要加水。土豆和淀粉的比例很重要,偶用的这个比例还可以,下次做的时候试着稍微多放些土豆看看如何。3.揉成长条,抉成饺剂,面团有些粘,可撒些土豆淀粉。4.擀皮,包入胡箩卜羊肉

馅,捏成饺子(偶捏的有些丑),蒸锅水开后,上笼屉蒸20分钟。5.蒸好后装盘。第一次做水晶饺子,蒸的时候饺子间隔放的有些近,蒸好后有的粘在一起,没关系,稍凉些用手轻轻拨开就可以了。

做法三、

“玻璃饺子”其实就是“烧麦”。“烧麦”又称之为捎卖。捎麦是呼和浩特的著名小吃,尤其以呼和浩特市旧城玉泉区、回民区捎卖最纯正。做捎麦要用剔除筋皮、肥瘦适宜的精选绵羊剁馅,加大葱、鲜姜,拌馅工序、技巧十分考究,其中加熟淀粉糊是道特殊工序。捎麦皮要用上等小麦面粉,和面醒好,一两面分八个剂子,用专用轴槌撒干淀粉,将面剂子拧成皮,边要有皱折群边,上笼前包馅,兜为石榴状,装笼蒸熟。出笼的捎麦底端晶莹饱满,上端如一蔟白花,食之皮筋馅嫩,鲜香可口。捎卖吃起来清香爽口,味浓而不腻,晶莹透明

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