芝加哥披萨怎么做

芝加哥披萨是一种风格独特的披萨，在美国芝加哥地区非常流行。它与传统意大利披萨有所不同，以其厚实的面团、丰富的配料以及特殊的烤箱烘烤方式而闻名。下面是制作芝加哥披萨的步骤。

1. 面团：将2 1/4杯面粉、1汤匙砂糖、1茶匙盐和1包干酵母混合在一起。在另一个碗中，将1杯温水和2汤匙橄榄油混合在一起。将干湿混合物组合在一起，直到面团成形。将面团放在工作台上，用手揉搓5-7分钟，直到面团变得光滑柔软。将面团放入涂有橄榄油的碗中，盖上保鲜膜。让面团发酵1小时，直到它变得两倍大。

2. 烤盘：在一个大的圆形烤盘中倒入一些橄榄油，确保全部表面都被涂抹。将发酵好的面团慢慢展开，以覆盖整个烤盘，并在边缘处形成一个稍微高出的边缘。

3. 配料：在面团上均匀撒上1 1/2杯切成小块的意大利香肠，1杯切碎的洋葱和5个蒜瓣。然后加入1杯意大利香肠丸、1杯蘑菇片和1杯胡萝卜丝。最后，撒上1杯切碎的莫扎里拉奶酪。

4. 酱料：在披萨配料上倒上1杯披萨酱(如果没有，可以用番茄酱代替)。确保酱料均匀涂抹在所有配料上。

5. 烘烤：将芝加哥披萨放入预热至425°F（220°C）的烤箱中烘烤。烤约25-30分钟，或直到奶酪融化，披萨底部变金黄色。

6. 享用：将烤好的芝加哥披萨从烤箱中取出，将它从烤盘中取出，放在切割板上。用披萨刀将披萨切成楔形块，然后趁热享用。

芝加哥披萨的特点是厚实的面团、丰富的配料和特殊的烤箱烘烤方式。它通常有浅盘披萨或深盘披萨两种形式。浅盘披萨较薄，深盘披萨则更厚。这使得芝加哥披萨独特且与众不同。你可以根据个人喜好选择自己喜欢的配料和酱料，制作出属于自己的芝加哥披萨。